Hafnia alvei HA4597™ Gıda Takviyesi Olarak Güvenli midir?
Hafnia alvei HA4597™, ayrıca peynir üretiminde kullanılan bir starter (başlangıç) kültürü bakterisi olarak süt ürünleri endüstrisinde yıllardır kullanılmaktadır.1
Hafnia alvei HA4597™, bu nedenle insan beslenmesinde uzun bir güvenli kullanım geçmişine sahip bir bakteridir.1
Hafnia alvei, EFFCA (European Food & Feed Cultures Association - Avrupa Yiyecek ve İçecek Kültürleri Birliği) tarafından gıdada kullanılabilen bir mikroorganizma olarak listelenmiştir.2,3
1. Vinot, N. et al., 2022, 'The Potential of Precision Probiotic Hafnia alvei HA4597 to Support Weight Loss', in H. M. Heshmati (ed.), Weight Management - Challenges and Opportunities [Working Title], IntechOpen, London. 10.5772/intechopen.103723.
2. Bourdichon F et al. "Safety demonstration of microbial species. Risk assessment of specific microbial strains for use in the food chain", Università Cattolica del Sacro Cuore, XXXIV ciclo, a.a. 2020/21, Piacenza, [http://hdl.handle.net/10280/115770].
3. Bourdichon F et al. Food fermentations: Microorganisms with technological beneficial use. Int J Food Microbiology 2012;154(3):87-97
Diğer İçerikler Hakkında Bilgi Edin!
